発酵ツーリズムほくりく– tag –

福井県あわら市の「金津創作の森美術館」（宮谷）で9月17日、展覧会「発酵ツーリズム　にっぽん／ほくりく」が始まる。 みそ、酒、なれずしなど地域の発酵食と観光をつなぐ「観光連動型展覧会」を掲げる同展。東京農業大の研究生として発酵学を学んだ経歴...